subota, 3. svibnja 2014.

Zdravi recepti - Pletenice s maslacem i batatom

Slatke i ukusne, pletenice s maslacem i batatom su dokaz da od batata možete napraviti gotovo sva jela. Štoviše, ovaj recept sadrži samo jednu trećinu kalorija i masnoća u usporedbi s klasičnim receptom za pletenice i to upravo zbog prirodnih šećera koje sadrži batat. 

Pletenice s maslacem i batatom
Photo: health.com



Recept za 24 pletenice

2 i 1/4 žličice suhog kvasca
1 čaša toplog mlijeka s manje masnoće
3/4 šalice pirea od batata
3 žlice rastopljenog maslaca
1 i 1/4 žličice soli
2 veća žumanjka, lagano izmućena
5 šalica glatkog brašna

Priprema:

Rastopiti kvasac u mlijeku u većoj zdjeli, pustiti da ostoji 5 min.

Dodati batat, 1 žlicu maslaca, sol i žumanjke, miješati dok ne dobijemo glatku masu. U smjesu dodati 4 1/2 šalice brašna i miješati dok tijesto ne postane mekano.

Zatim smjesu tijesta staviti na pobrašnjenu površinu da se ne lijepi. Mijesiti dok ne postane glatko i elastično (5-8min). Postepeno dodavati ostatak brašna da ne bude ljepljivo.

Staviti tijesto u veću zdjelu obloženu papirom za pečenje i pokriti krpom da se diže na toplom mjestu cca 45 min ili dok se ne udvostruči. Probušiti ga prstima i ostaviti da ostoji još 5 min.

U plehove staviti papir za pečenje, a papir premazati s malo ulja. Razrezati tijesto na 24 jednaka dijela. Oblikovati svaki dio u trake (valjkastog oblika) te ih formirati u pletenice. Zatim pokrijete pleh s pletenicama s krpom i ostaviti da ostoji jos 30 min ili dok se ne udvostruče.

Ugrijati pećnicu na 200 stupnjeva.


Otkriti pletenice te ih staviti da se peku 15 min ili dok ne dobiju zlatno-smeđu boju. U međuvremenu ih premažete s preostale 2 žlice maslaca. Poslužite ih toplo ili na sobnoj temperaturi.


Trebate batat? Kupite ga povoljno.

Prodaja sadnica batata